資料詳細

砂糖の歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

アンドルー・Ｆ．スミス／著 -- 原書房 -- ２０１６．１ -- 588.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/588.1/ｻﾄ/	102957503	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	砂糖の歴史
書名カナ	サトウ　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	アンドルー・Ｆ．スミス／著, 手嶋由美子／訳
著者カナ	スミス，アンドルー・Ｆ．,テシマ，ユミコ
出版者	原書房
出版年	２０１６．１
ページ数	１８４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	砂糖　歴史
NDC分類(9版)	588.1
内容紹介	紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度などの負の歴史もふまえ、砂糖の歴史を描く。レシピ付き。
ISBN	4-562-05175-2
特定資料種別	一般和書