資料詳細

チーズの教本２０１６貸出可

チーズプロフェッショナル協会／著 -- 小学館クリエイティブ -- ２０１６．２ -- 648.18

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲書庫	/648.18/ﾁｽ/	102960911	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	チーズの教本２０１６
書名カナ	チーズ　ノ　キョウホン２０１６００
副書名	「チーズプロフェッショナル」のための教科書
副書名カナ	チーズ　プロフェッショナル　ノ　タメノ　キョウカショ
著者	チーズプロフェッショナル協会／著
著者カナ	チーズ　プロフェッショナル　キョウカイ
出版者	小学館クリエイティブ
出版年	２０１６．２
ページ数	２３９ｐ
大きさ	３０ｃｍ
一般件名	チーズ
NDC分類(9版)	648.18
内容紹介	チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識はもちろん、チーズを使った料理や合う飲み物など、チーズ好きが知りたいすべての内容を網羅。
ISBN	4-7780-3519-4
特定資料種別	一般和書