資料詳細

トウガラシの世界史 ( 中公新書２３６１ ) 貸出可

山本紀夫／著 -- 中央公論新社 -- ２０１６．２ -- 619.91

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/619.91/ﾄｳ/	102964509	一般和書	帯出可	在館中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	トウガラシの世界史
書名カナ	トウガラシ　ノ　セカイシ
副書名	辛くて熱い「食卓革命」
副書名カナ	カラクテ　アツイ　ショクタク　カクメイ
叢書名	中公新書
叢書名カナ	チュウコウ　シンショ
著者	山本紀夫／著
著者カナ	ヤマモト，ノリオ
出版者	中央公論新社
出版年	２０１６．２
ページ数	２３３ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	とうがらし
NDC分類(9版)	619.91
内容紹介	比類ない辛さが魅力のトウガラシ。アンデスの野生トウガラシ、インドのカレー、四川の豆板醤、朝鮮半島のキムチ、日本の京野菜…。各地を訪ね、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介。
ISBN	4-12-102361-7
特定資料種別	一般和書