資料詳細

おいしさの人類史貸出可

ジョン・マッケイド／著 -- 河出書房新社 -- ２０１６．２ -- 491.377

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/491.377/ｵｲ/	102964822	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	おいしさの人類史
書名カナ	オイシサ　ノ　ジンルイシ
副書名	人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで
副書名カナ	ジンルイ　ハツ　ノ　ヒトカミ　カラ　ウマミ　カクメイ　マデ
著者	ジョン・マッケイド／著, 中里京子／訳
著者カナ	マッケイド，ジョン,ナカザト，キョウコ
出版者	河出書房新社
出版年	２０１６．２
ページ数	２７９，２２ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	味覚 , 食生活　歴史
NDC分類(9版)	491.377
内容紹介	人類の祖先による最初のひと噛みから、遺伝学や脳科学に基づく最新研究、そして現在進行中の「グルメ」革命まで。謎につつまれた「味覚」に関するあらゆる最新情報を紹介する５億年の歴史。
ISBN	4-309-25345-8
特定資料種別	一般和書