資料詳細

赤米のたどった道貸出可

福嶋紀子／著 -- 吉川弘文館 -- ２０１６．５ -- 616.2

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/616.2/ｱｶ/	102970829	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	赤米のたどった道
書名カナ	アカゴメ　ノ　タドッタ　ミチ
副書名	もうひとつの日本のコメ
副書名カナ	モウ　ヒトツ　ノ　ニホン　ノ　コメ
著者	福嶋紀子／著
著者カナ	フクシマ，ノリコ
出版者	吉川弘文館
出版年	２０１６．５
ページ数	２２８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	稲　歴史 , 米　歴史
NDC分類(9版)	616.2
内容紹介	古来「大唐米」などの赤米は庶民の生活米として重宝されたが、今日のブランド米の特殊性にも触れ、食味が劣るため白米に圧倒される。赤米の盛衰を歴史的に位置づける。陰ながら日本を支え続けた米の歴史。
ISBN	4-642-08293-X
特定資料種別	一般和書