資料詳細

洋菓子百科事典禁帯出

吉田菊次郎／著 -- 白水社 -- ２０１６．５ -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	参考公開	R/596.65/ﾖｳ/	102971637	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	0

タイトル	洋菓子百科事典
書名カナ	ヨウガシ　ヒャッカ　ジテン
著者	吉田菊次郎／著
著者カナ	ヨシダ，キクジロウ
出版者	白水社
出版年	２０１６．５
ページ数	６１７ｐ
大きさ	２３ｃｍ
一般件名	菓子　辞典
NDC分類(9版)	596.65
内容紹介	洋菓子のすべてがわかる事典。フランス・ドイツ・イギリスのお菓子はもちろん、アメリカ・東欧・中東・アジア、各国の地方菓子まで幅広く紹介。配合や製法に加え、歴史やエピソード、社会現象など文化的背景も記述。
ISBN	4-560-09231-1
特定資料種別	一般和書