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フードシステム学叢書 第２巻 食の安全・信頼の構築と経済システム 貸出可

斎藤修／監修 -- 農林統計出版 -- ２０１６．６ -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
久喜 貸閲公開 /588.09/ﾌﾄ/ 103005062 一般和書 帯出可 在館中
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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
久喜 1 0 1

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タイトル フードシステム学叢書  第２巻
書名カナ フード　システムガク　ソウショ  ０００２００
著者 斎藤修 ／監修  
著者カナ サイトウ，オサム
出版者 農林統計出版
出版年 ２０１６．６
ページ数 ２３５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食品 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 フードシステム学叢書の第２巻。高まる消費者の不信感を払拭するため、生産者・食品加工業者に求められる倫理をどう構築するか、最新理論を提起する。
ISBN 4-89732-345-2
特定資料種別 一般和書
内容注記 内容：　食の安全・信頼の構築と経済システム　／　中嶋康博著,総論　フードシステムの展開と食の安全・信頼問題　／　中嶋康博著,食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス　／　新山陽子著,課題と研究　食の安全・信頼の計量経済研究　／　合崎英男著,安全性評価と消費者意識　／　栗原伸一，　石田貴士著,安全感から見た消費者意識　／　高橋克也著,食品安全の規格・認証制度の機能と課題　／　森高正博著,新しい科学技術とその評価　／　立川雅司著,制度と研究　食品安全確保のための国内における制度　／　清原昭子著,食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向　／　工藤春代著,トレーサビリティ　／　堀田和彦著,獣医経済疫学の展望と課題　／　山口道利著,フード・コミュニケーション・プロジェクト　／　神井弘之著,国際的な適合性評価スキーム　／　湯川剛一郎著

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の安全・信頼の構築と経済システム 中嶋康博／著
総論　フードシステムの展開と食の安全・信頼問題 中嶋康博／著
食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス 新山陽子／著
課題と研究　食の安全・信頼の計量経済研究 合崎英男／著
安全性評価と消費者意識 栗原伸一／著
安全感から見た消費者意識 高橋克也／著
食品安全の規格・認証制度の機能と課題 森高正博／著
新しい科学技術とその評価 立川雅司／著
制度と研究　食品安全確保のための国内における制度 清原昭子／著
食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向 工藤春代／著
トレーサビリティ 堀田和彦／著
獣医経済疫学の展望と課題 山口道利／著
フード・コミュニケーション・プロジェクト 神井弘之／著
国際的な適合性評価スキーム 湯川剛一郎／著

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