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ジビエ・バイブル 貸出可

川崎誠也／著 -- ナツメ社 -- ２０１６．９ -- 596.33

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
久喜 貸閲公開 /596.33/ｼﾋ/ 103004347 一般和書 帯出可 在館中
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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
久喜 1 0 1

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タイトル ジビエ・バイブル 
書名カナ ジビエ　バイブル 
副書名 野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで
副書名カナ ヤチョウ　クマ　シカ　イノシシ　ウサギ　ソザイ　ノ　アツカイカタ　カラ　リョウリ　マデ
著者 川崎誠也 ／著, 皆良田光輝 ／著, 藤木徳彦 ／著, 有馬邦明 ／著, 谷利通 ／著, 手島純也 ／著, 湯澤貴博 ／著, 高橋雄二郎 ／著, 川手寛康 ／著  
著者カナ カワサキ，セイヤ,カイラダ，コウキ,フジキ，ノリヒコ,アリマ，クニアキ,タニ，トシミチ,テシマ，ジュンヤ,ユザワ，タカヒロ,タカハシ，ユウジロウ,カワテ，ヒロヤス
出版者 ナツメ社
出版年 ２０１６．９
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理　肉
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 国産ジビエを中心に、野鳥、熊、鹿、猪、ウサギなど豊富な素材写真を掲載。それぞれの肉の特徴や扱い方のコツ、料理を写真とともに紹介した。狩猟及び捕獲の現場を取材し、食と命についても示唆を得られる内容。
ISBN 4-8163-6106-5
特定資料種別 一般和書

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