資料詳細

齊民要術貸出可

〔賈思【キョウ】／著〕 -- 雄山閣 -- ２０１７．３ -- 596.22

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.22/ｾｲ/	103065868	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	齊民要術
書名カナ	セイミン　ヨウジュツ
副書名	現存する最古の料理書
副書名カナ	ゲンゾン　スル　サイコ　ノ　リョウリショ
著者	〔賈思【キョウ】／著〕, 田中静一／編訳, 小島麗逸／編訳, 太田泰弘／編訳
著者カナ	カ，シキョウ,タナカ，セイイチ,コジマ，レイイツ,オオタ，ヤスヒロ
出版者	雄山閣
出版年	２０１７．３
ページ数	３３９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活　中国　歴史 , 中華料理
NDC分類(9版)	596.22
内容紹介	世界最古の農業書『齊民要術』は、その後半部分の料理篇を訳出。麹や酒、醤、酢、「ほし肉」、「むしもの」、「あぶりもの」、「もち」、「ちまき」、「すすりだんご」、「みずあめ」などの作り方を収める。
ISBN	4-639-02470-3
特定資料種別	一般和書
一般注記	奥付のタイトル：斉民要術,初版：雄山閣出版　１９９７年刊