資料詳細

トリュフの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

ザッカリー・ノワク／著 -- 原書房 -- ２０１７．１０ -- 657.82

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/657.82/ﾄﾘ/	103105870	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	トリュフの歴史
書名カナ	トリュフ　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	ザッカリー・ノワク／著, 富原まさ江／訳
著者カナ	ノワク，ザッカリー,トミハラ，マサエ
出版者	原書房
出版年	２０１７．１０
ページ数	１７９ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	キノコ　歴史
NDC分類(9版)	657.82
内容紹介	かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。フランス・イタリア以外の世界のトリュフも取り上げる。レシピつき。
ISBN	4-562-05410-7
特定資料種別	一般和書