資料詳細

牛乳・乳製品の知識貸出可

堂迫俊一／著 -- 幸書房 -- ２０１７．１０ -- 648.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/648.1/ｷﾕ/	103131397	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	牛乳・乳製品の知識
書名カナ	ギュウニュウ　ニュウセイヒン　ノ　チシキ
著者	堂迫俊一／著
著者カナ	ドウサコ，シュンイチ
出版者	幸書房
出版年	２０１７．１０
ページ数	２６３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	牛乳 , 乳製品
NDC分類(9版)	648.1
内容紹介	手軽に牛乳や乳製品について学ぶことができるテキスト。１９９８年に刊行された『牛乳・乳製品の知識』の改訂版。海外にて進展中の最新乳科学に関する成果も取り上げる。
ISBN	4-7821-0418-9
特定資料種別	一般和書