資料詳細

日本すし紀行貸出可

日比野光敏／著 -- 旭屋出版 -- ２０１８．２ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ﾆﾎ/	103140927	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	日本すし紀行
書名カナ	ニホン　スシ　キコウ
副書名	巻きずしと稲荷と助六と
副書名カナ	マキズシ　ト　イナリ　ト　スケロク　ト
著者	日比野光敏／著
著者カナ	ヒビノ，テルトシ
出版者	旭屋出版
出版年	２０１８．２
ページ数	２５３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	すし　歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	稲荷ずしはだれが、どこで、どのようにして生み出したのか。「助六ずし」の「助六」とは何のことか。謎に包まれている巻きずしと稲荷ずしの発祥と沿革について、豊富な資料をもって論ずる。
ISBN	4-7511-1318-6
特定資料種別	一般和書