資料詳細

オリーブのすべて貸出可

横山淳一／著 -- 幸書房 -- ２０１８．６ -- 617.9

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/617.9/ｵﾘ/	103163697	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	オリーブのすべて
書名カナ	オリーブ　ノ　スベテ
著者	横山淳一／著, 松生恒夫／著, 鈴木俊久／著
著者カナ	ヨコヤマ，ジュンイチ,マツイケ，ツネオ,スズキ，トシヒサ
出版者	幸書房
出版年	２０１８．６
ページ数	１７１ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	オリーブ , オリーブ油
NDC分類(9版)	617.9
内容紹介	有史以前から人類と深くかかわり、多大な恩恵を及ぼしているオリーブ。オリーブオイルの生産、鑑定、販売に携わってきたこの分野のパイオニアが、オリーブ樹の植生の歴史から種類、その実を搾る生産過程、オイルの成分、鑑定法までのすべてを解説する。
ISBN	4-7821-0424-3
特定資料種別	一般和書