資料詳細

バーベキューの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

ジョナサン・ドイッチュ／著 -- 原書房 -- ２０１８．６ -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.8/ﾊﾍ/	103162848	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	バーベキューの歴史
書名カナ	バーベキュー　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	ジョナサン・ドイッチュ／著, ミーガン・Ｊ・イライアス／著, 伊藤はるみ／訳
著者カナ	ドイッチュ，ジョナサン,イライアス，ミーガン　Ｊ．,イトウ，ハルミ
出版者	原書房
出版年	２０１８．６
ページ数	１８０ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	肉食　歴史 , 料理（肉）　歴史
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	たかがバーベキュー。されどバーベキュー。火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げたバーベキューは、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。奥深いバーベキューの世界を大研究。
ISBN	4-562-05556-1
特定資料種別	一般和書