資料詳細

保存食の大研究 ( 楽しい調べ学習シリーズ ) 貸出可

中居惠子／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１８．１１ -- 588.9

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	児童公開	/588/ﾎｿ/	200839256	児童和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	保存食の大研究
書名カナ	ホゾンショク　ノ　ダイケンキュウ
副書名	長もちする食べもののひみつをさぐろう
副書名カナ	ナガモチ　スル　タベモノ　ノ　ヒミツ　オ　サグロウ
叢書名	楽しい調べ学習シリーズ
叢書名カナ	タノシイ　シラベ　ガクシュウ　シリーズ
著者	中居惠子／著, 小清水正美／監修
著者カナ	ナカイ，ケイコ,コシミズ，マサミ
出版者	ＰＨＰ研究所
出版年	２０１８．１１
ページ数	６３ｐ
大きさ	２９ｃｍ
一般件名	食品保存
NDC分類(9版)	588.9
内容紹介	飢えからのがれるために、古くから考え出されてきた保存食。その歴史や保存の基本原理と、最新の保存技術をわかりやすく紹介する。「第１章　保存食の歴史」、「第２章　進化する保存食」、「第３章　保存食技術の利用」で構成する。
ISBN	4-569-78822-X
特定資料種別	児童和書