資料詳細

文献にみる食品の変色対策 ( インフォーメディア・シリーズｎｏ．２６ ) 貸出可

-- 流通システム研究センター -- ２００２．６ -- 588

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲書庫	/588/ﾌﾝ/	101199800	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	文献にみる食品の変色対策
書名カナ	ブンケン　ニ　ミル　ショクヒン　ノ　ヘンショク　タイサク
副書名	生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変
副書名カナ	セイセン　ショクヒン　ト　カコウ　ショクヒン　ノ　セイゾウ　ホゾン　ニ　オケル　ヘンショク　タイショク　カッペン
叢書名	インフォーメディア・シリーズ
叢書名カナ	インフォーメディア　シリーズ
出版者	流通システム研究センター
出版年	２００２．６
ページ数	１８３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食品
NDC分類(9版)	588
ISBN	4-89745-026-8
特定資料種別	一般和書