資料詳細

米食と日本人の栄養貸出可

-- 全国米穀配給協会 -- １９７３ --

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
外部書庫	貸閲書庫	/611.3/ﾍﾞ/	113547905	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
外部書庫	1	0	1

タイトル	米食と日本人の栄養
書名カナ	ベイショク　ト　ニホンジン　ノ　エイヨウ
出版者	全国米穀配給協会
出版年	１９７３
ページ数	５０５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
特定資料種別	一般和書
一般注記	協力：日本栄養士会
内容注記	米の基礎知識　世界の米（松尾孝嶺），日本の米（松尾孝嶺），米の構造と種類（世木茂），米の貯蔵と精米加工（谷達雄），米の需給と流通（食糧庁企画課需給課編），米の栄養科学，米の化学（満田久輝），米の栄養化学（満田久輝ほか），米の栄養生理（速水決），米食の実際　米食と栄養バランス（大磯敏雄），米の調理科学（川島四郎），米の食味（吉川誠次），米のカドミウム汚染問題（喜田村正次），各章末：参考文献

タイトル	著者名	ページ
米の基礎知識　世界の米（松尾孝嶺），日本の米（松尾孝嶺），米の構造と種類（世木茂），米の貯蔵と精米加工（谷達雄），米の需給と流通（食糧庁企画課需給課編），米の栄養科学，米の化学（満田久輝），米の栄養化学（満田久輝ほか），米の栄養生理（速水決），米食の実際