資料詳細

近世菓子製法書集成１ ( 東洋文庫７１０ ) 貸出中

鈴木晋一／編訳注 -- 平凡社 -- ２００３．１ -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲書庫	/596.65/ｷﾝ/	101217610	一般和書	帯出可	貸出中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	1	0

タイトル	近世菓子製法書集成１
書名カナ	キンセイ　カシ　セイホウショ　シュウセイ０００１００
叢書名	東洋文庫
叢書名カナ	トウヨウ　ブンコ
著者	鈴木晋一／編訳注, 松本仲子／編訳注
著者カナ	スズキ，シンイチ,マツモト，ナカコ
出版者	平凡社
出版年	２００３．１
ページ数	４１６ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
内容紹介	江戸時代に著作された菓子製法の専門書を実質的にすべて集成。饅頭、カステラをはじめ、お馴染みの銘菓から今は消えたものまで、原文・現代語訳併載のレシピと懇切な注釈で、食文化の歴史を味わう。
ISBN	4-582-80710-0
特定資料種別	一般和書
内容注記	内容：　古今名物御前菓子秘伝抄,古今名物御前菓子図式,餅菓子即席手製集,菓子話船橋