資料詳細

近世菓子製法書集成２ ( 東洋文庫７１３ ) 貸出可

鈴木晋一／編訳注 -- 平凡社 -- ２００３．２ -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲書庫	/596.65/ｷﾝ/	101243616	一般和書	帯出可	在館中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	近世菓子製法書集成２
書名カナ	キンセイ　カシ　セイホウショ　シュウセイ０００２００
叢書名	東洋文庫
叢書名カナ	トウヨウ　ブンコ
著者	鈴木晋一／編訳注, 松本仲子／編訳注
著者カナ	スズキ，シンイチ,マツモト，ナカコ
出版者	平凡社
出版年	２００３．２
ページ数	４２４ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
内容紹介	饅頭、羊羹、カステラ、ボーロ、落雁、煎餅、求肥飴…。銘菓から正体不明のものまで多彩な江戸期の菓子を総ざらえ。原文・現代語訳と懇切な註釈で近世菓子の味の歴史を読む。
ISBN	4-582-80713-5
特定資料種別	一般和書
内容注記	内容：　南蛮料理書,鼎左秘録,古今新製名菓秘録,解説