資料詳細

海苔 ( ものと人間の文化史１１１ ) 貸出可

宮下章／著 -- 法政大学出版局 -- ２００３．３ -- 667.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/667.7/ﾉﾘ/	101250066	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	海苔
書名カナ	ノリ
叢書名	ものと人間の文化史
叢書名カナ	モノ　ト　ニンゲン　ノ　ブンカシ
著者	宮下章／著
著者カナ	ミヤシタ，アキラ
出版者	法政大学出版局
出版年	２００３．３
ページ数	３５８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	海苔
NDC分類(9版)	667.7
内容紹介	ノリと日本人との関わりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食文化において、はたしてきたその重要な役割を探る。
ISBN	4-588-21111-0
特定資料種別	一般和書