資料詳細

海藻の食文化 ( ベルソーブックス０１４ ) 貸出可

今田節子／著 -- 成山堂書店 -- ２００３．３ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ｶｲ/	101256964	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	海藻の食文化
書名カナ	カイソウ　ノ　ショクブンカ
叢書名	ベルソーブックス
叢書名カナ	ベルソー　ブックス
著者	今田節子／著
著者カナ	イマダ，セツコ
出版者	成山堂書店
出版年	２００３．３
ページ数	１８８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	海そう
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	古くから多種類の海藻が利用されていた日本において、人々が海藻といかに関わり、おいしく食べる工夫をしてきたのかを紹介。２１世紀の食生活に海藻を活かすために、海藻の食文化の特徴を明確にする。
ISBN	4-425-85131-5
特定資料種別	一般和書