資料詳細

塩の科学 ( シリーズ《食品の科学》 ) 貸出可

橋本壽夫／著 -- 朝倉書店 -- ２００３．６ -- 669

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/669/ｼｵ/	101293587	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	塩の科学
書名カナ	シオ　ノ　カガク
叢書名	シリーズ《食品の科学》
叢書名カナ	シリーズ　ショクヒン　ノ　カガク
著者	橋本壽夫／著, 村上正祥／著
著者カナ	ハシモト，トシオ,ムラカミ，マサヨシ
出版者	朝倉書店
出版年	２００３．６
ページ数	１９８ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	塩
NDC分類(9版)	669
内容紹介	製塩の歴史から塩製品の種類、塩と高血圧の関係、美味しい塩とはどんなものかなど、“塩”に関する様々な疑問に、歴史を振り返り、現在までの経過をたどり、最新の情報・データを盛り込んで解説する。
ISBN	4-254-43072-8
特定資料種別	一般和書