資料詳細

野菜のビタミンとミネラル貸出可

辻村卓／編著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２００３．９ -- 498.55

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.55/ﾔｻ/	101352797	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	野菜のビタミンとミネラル
書名カナ	ヤサイ　ノ　ビタミン　ト　ミネラル
副書名	産地・栽培法・成分からみた野菜の今とこれから
副書名カナ	サンチ　サイバイホウ　セイブン　カラ　ミタ　ヤサイ　ノ　イマ　ト　コレカラ
著者	辻村卓／編著, 青木和彦／著, 佐藤達夫／著
著者カナ	ツジムラ，マサル,アオキ，カズヒコ,サトウ，タツオ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	２００３．９
ページ数	１５９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	ビタミン , ミネラル , 蔬菜
NDC分類(9版)	498.55
内容紹介	実験に裏打ちされた野菜のビタミン・ミネラルの季節変動のデータを提供。また栽培技術の進歩、消費者の嗜好など、野菜を取り巻く状況について、食生活ジャーナリストと栽培研究者がそれぞれの視点から解説。
ISBN	4-7895-5126-1
特定資料種別	一般和書