資料詳細

世界の食文化９トルコ貸出可

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００３．１０ -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.8/ｾｶ/	101365211	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	世界の食文化９
書名カナ	セカイ　ノ　ショクブンカ０００９００
著者	大塚滋／〔ほか〕編, 石毛直道／監修
著者カナ	オオツカ，シゲル,イシゲ，ナオミチ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００３．１０
ページ数	２９２ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活 , 食生活　トルコ
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	食は文化を映す鏡。本シリーズでは、台所と食卓から世界を読み解いていく。本巻は、世界三大料理のひとつであるトルコ料理を取り上げ、その豊かな食の世界を歴史に遡り紹介する。
ISBN	4-540-03218-6
特定資料種別	一般和書