資料詳細

ヤマウド ( 新特産シリーズ ) 貸出可

小泉丈晴／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．３ -- 626.58

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/626.58/ﾔﾏ/	101751980	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	ヤマウド
書名カナ	ヤマウド
副書名	栽培から加工・販売・経営まで
副書名カナ	サイバイ　カラ　カコウ　ハンバイ　ケイエイ　マデ
叢書名	新特産シリーズ
叢書名カナ	シン　トクサン　シリーズ
著者	小泉丈晴／著
著者カナ	コイズミ，タケハル
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００６．３
ページ数	１６２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	うど　栽培
NDC分類(9版)	626.58
内容紹介	旬の香りと独特の食感が人気のヤマウドの魅力を１冊に。促成・半促成・露地の３つの作型ごとに、栽培方法をわかりやすく解説。安定栽培の要、根株の養成も詳解。調理法から販売のポイント、加工の事例も紹介。
ISBN	4-540-05094-X
特定資料種別	一般和書