資料詳細

牡蠣の歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

キャロライン・ティリー／著 -- 原書房 -- ２０１８．１１ -- 664.71

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/664.71/ｶｷ/	103182648	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	牡蠣の歴史
書名カナ	カキ　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	キャロライン・ティリー／著, 大間知　知子／訳
著者カナ	ティリー　キャロライン,オオマチ　トモコ
出版者	原書房
出版年	２０１８．１１
ページ数	１８８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	牡蠣－歴史
NDC分類(9版)	664.71
内容紹介	有史以前から食べられ、２０００年以上前から養殖もされてきた牡蠣をめぐって繰り広げられてきた濃厚な歴史。古今東西の牡蠣料理、牡蠣の保護、「世界の牡蠣産業の救世主」日本の牡蠣についてもふれる。レシピつき。
ISBN	4-562-05561-8
特定資料種別	一般和書