資料詳細

日本の食文化２米と餅貸出可

-- 吉川弘文館 -- ２０１９．６ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ﾆﾎ/	103199865	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	日本の食文化２
書名カナ	ニホン　ノ　ショクブンカ０００２００
巻の書名	米と餅
出版者	吉川弘文館
出版年	２０１９．６
ページ数	２１８，８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活－日本 , 米飯－歴史 , 餅－歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊したかて飯、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究する。
ISBN	4-642-06837-6
特定資料種別	一般和書
内容注記	内容：米と餅の歴史的重層性　関沢まゆみ著．　白米への憧れ　新谷尚紀著．　粥とかて飯　加藤幸治著．　おにぎりとすし　石川尚子著．　赤飯とぼた餅　石垣悟著．　餅　小川直之著．　雑煮　門口実代著．　しとぎと団子　関沢まゆみ著