資料詳細

ラム肉の歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

ブライアン・ヤーヴィン／著 -- 原書房 -- ２０１９．７ -- 648.28

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/648.28/ﾗﾑ/	103277000	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	ラム肉の歴史
書名カナ	ラムニク　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	ブライアン・ヤーヴィン／著, 名取　祥子／訳
著者カナ	ヤーヴィン　ブライアン,ナトリ　ショウコ
出版者	原書房
出版年	２０１９．７
ページ数	１７１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	肉・肉製品－歴史 , 緬羊
NDC分類(9版)	648.28
内容紹介	栄養豊富でヘルシー…。近年注目されるラム肉（生後１年未満の羊の肉）の歴史。古代メソポタミアの昔から現在まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
ISBN	4-562-05654-1
特定資料種別	一般和書