資料詳細

カキ・ホタテガイの科学 ( シリーズ水産の科学３ ) 貸出可

尾定　誠／編著 -- 朝倉書店 -- ２０１９．８ -- 666.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/666.7/ｶｷ/	103278339	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	カキ・ホタテガイの科学
書名カナ	カキ　ホタテガイ　ノ　カガク
叢書名	シリーズ水産の科学
叢書名カナ	シリーズ　スイサン　ノ　カガク
著者	尾定　誠／編著
著者カナ	オサダ　マコト
出版者	朝倉書店
出版年	２０１９．８
ページ数	２１４ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	牡蠣 , 帆立貝
NDC分類(9版)	666.7
内容紹介	洋の東西を問わず、昔から珍重されてきたカキとホタテガイに特化した入門書。その分類や生理・生態に関する生物学、養殖の歴史と技術、食品としての特性、貝毒・疾病などのいろいろな課題から流通経済までを幅広く網羅して解説する。
ISBN	4-254-48503-4
特定資料種別	一般和書