資料詳細

ダンプリングの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

バーバラ・ギャラニ／著 -- 原書房 -- ２０１９．８ -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.8/ﾀﾝ/	103282729	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	ダンプリングの歴史
書名カナ	ダンプリング　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	バーバラ・ギャラニ／著, 池本　尚美／訳
著者カナ	ギャラニ　バーバラ,イケモト　ナオミ
出版者	原書房
出版年	２０１９．８
ページ数	１６４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	料理－歴史 , 小麦粉－歴史 , 澱粉－歴史
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	ワンタン、ラヴィオリ、餃子、団子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無ほか、バラエティ豊かなダンプリングにたっぷりつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付。
ISBN	4-562-05655-X
特定資料種別	一般和書