資料詳細

日本の食文化６菓子と果物貸出可

-- 吉川弘文館 -- ２０１９．１１ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ﾆﾎ/	103284378	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	日本の食文化６
書名カナ	ニホン　ノ　ショクブンカ０００６００
出版者	吉川弘文館
出版年	２０１９．１１
ページ数	２３２，８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活－日本 , 菓子－日本－歴史 , 果実－日本－歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。
ISBN	4-642-06841-4
特定資料種別	一般和書
内容注記	内容：甘味の魅力と食の文化　関沢まゆみ著．　栗とトチ・どんぐり　松山利夫著．　柿　今井敬潤著．　みかん　藤井弘章著．　飴　牛嶋英俊著．　饅頭と汁粉・善哉　小川直之著．　羊羹・蒸菓子・干菓子　青木直己著．　粽と柏餅　服部比呂美著．　カステラと菓子パン　関沢まゆみ著