資料詳細

全集伝え継ぐ日本の家庭料理〔８〕肉・豆腐・麩のおかず貸出可

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１９．１１ -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.21/ｾﾝ/	103287082	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	全集伝え継ぐ日本の家庭料理〔８〕
書名カナ	ゼンシュウ　ツタエツグ　ニホン　ノ　カテイ　リョウリ０００８００
著者	日本調理科学会／企画・編集
著者カナ	ニホン　チョウリ　カガクカイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１９．１１
ページ数	１２８ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	日本料理 , 料理（肉） , 料理（豆腐） , 麩
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	２０１７年から刊行している「伝え継ぐ　日本の伝統料理」をハードカバーの書籍につくりなおした愛蔵版。「肉・豆腐・麩のおかず」では、肉や卵などの動物性たんぱく質の食品と、豆腐や麩などの植物性たんぱく質を使った料理９１品を取り上げる。レシピつき。
ISBN	4-540-19188-8
特定資料種別	一般和書