資料詳細

食用花の歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

コンスタンス・Ｌ・カーカー／著 -- 原書房 -- ２０１９．１１ -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.8/ｼﾖ/	103327854	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	食用花の歴史
書名カナ	ショクヨウカ　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	コンスタンス・Ｌ・カーカー／著, メアリー・ニューマン／著, 佐々木　紀子／訳
著者カナ	カーカー　コンスタンス　Ｌ．,ニューマン　メアリー　Ａ．,ササキ　ノリコ
出版者	原書房
出版年	２０１９．１１
ページ数	１８５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食用植物－歴史 , 花
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	近年注目される食用花（エディブルフラワー）。人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新の事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。レシピつき。
ISBN	4-562-05658-4
特定資料種別	一般和書