資料詳細

全集伝え継ぐ日本の家庭料理〔１４〕漬物・佃煮・なめ味噌貸出可

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２０．１１ -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.21/ｾﾝ/	103332979	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	全集伝え継ぐ日本の家庭料理〔１４〕
書名カナ	ゼンシュウ　ツタエツグ　ニホン　ノ　カテイ　リョウリ１４
著者	日本調理科学会／企画・編集
著者カナ	ニホン　チョウリ　カガクカイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０２０．１１
ページ数	１２７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	日本料理 , 漬物 , 佃煮 , 味噌
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	およそ昭和３５年から４５年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。旬のものを食べつなぐ保存食であった「漬物・佃煮・なめ味噌」を取り上げ、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
ISBN	4-540-19194-2
特定資料種別	一般和書