服部幸應／著 -- 東京堂出版 -- ２０１５．２ -- 596.033

服部幸應／著 -- 東京堂出版 -- ２０１２．３ -- 596.033

全国調理師養成施設協会 -- 全国調理師養成施設協会 -- ２０１０．２ -- 596.033

日本調理科学会／編 -- 光生館 -- ２００６．９ -- 596.033

大滝緑／編著 -- 真珠書院 -- ２００３．１１ -- 596.033

全日本鍋物研究会／編 -- 日本経済新聞社 -- ２００３．１０ -- 596.033

服部幸應／著 -- 東京堂出版 -- ２００１．１０ -- 596.033

学研辞典編集部／編 -- 学習研究社 -- ２００１．４ -- 596.033

全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- １９９８．１２ -- 596.033

岡田哲／編 -- 東京堂出版 -- １９９７．９ -- 596.2