佐藤順／編 -- サイエンスフォ－ラム -- ２００２．１１ -- 498.54

日本食品保全研究会／編 -- 中央法規出版 -- ２０００．５ -- 498.54

河端俊治／監訳 -- 中央法規出版 -- １９９３．３ -- 498.54

河端俊治／編集 -- 中央法規出版 -- １９９２．７ -- 498.54

春田三佐夫／〔ほか〕編 -- 中央法規出版 -- １９８９．６ -- 498.54