森下信／監修・指導 -- 小学館 -- ２０２０．１２ -- 530.38

石井克枝／監修 -- あかね書房 -- ２０１７．１ -- 588

食品の安全を守る賢人会議／編著 -- 大成出版社 -- ２０１５．６ -- 498.54