資料詳細

実践＊むきもの教本貸出可

長島博／著 -- 柴田書店 -- ２００５．７ -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.21/ｼﾂ/	101647121	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	実践＊むきもの教本
書名カナ	ジッセン＊ムキモノ　キョウホン
副書名	華やぎと季節感を演出する料理用むきもの１５０種
副書名カナ	ハナヤギ　ト　キセツカン　オ　エンシュツスル　リョウリヨウ　ムキモノ　ヒャク　ゴジッシュ
著者	長島博／著
著者カナ	ナガシマ，ヒロシ
出版者	柴田書店
出版年	２００５．７
ページ数	１７５ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	手近な野菜で花鳥風月を表現し、料理に季節感を添える「むきもの」について、基本的なものから独創的で斬新なものまでをまとめた入門書。実際に料理に使用した盛りつけ例も多数紹介。
ISBN	4-388-05974-9
特定資料種別	一般和書