資料詳細

中国料理 ( 専門料理全書 ) 貸出可

横田文良／著 -- 辻学園調理製菓専門学校 -- ２００７．４ -- 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.22/ﾁﾕ/	101947240	一般和書	帯出可	在館中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	中国料理
書名カナ	チュウゴク　リョウリ
副書名	イラスト・調理方法・手順付き
副書名カナ	イラスト　チョウリ　ホウホウ　テジュン　ツキ
叢書名	専門料理全書
叢書名カナ	センモン　リョウリ　ゼンショ
著者	横田文良／著
著者カナ	ヨコタ，フミヨシ
出版者	辻学園調理製菓専門学校
出版年	２００７．４
ページ数	２１５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（中国）
NDC分類(9版)	596.22
内容紹介	中国料理の基本の知識と技術を、イラストと文章でわかりやすく紹介。地域／材料別による基本レシピから、素材・酒・茶・宴席についてなど、詳しく解説。また、料理名のつけ方や、材料用語も掲載。
ISBN	4-88046-917-3
特定資料種別	一般和書