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日本料理の歴史 ( 歴史文化ライブラリー２４５ ) 貸出可

熊倉功夫／著 -- 吉川弘文館 -- ２００７．１２ -- 596.21

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.21/ﾆﾎ/	101940138	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	日本料理の歴史
書名カナ	ニホン　リョウリ　ノ　レキシ
叢書名	歴史文化ライブラリー
叢書名カナ	レキシ　ブンカ　ライブラリー
著者	熊倉功夫／著
著者カナ	クマクラ，イサオ
出版者	吉川弘文館
出版年	２００７．１２
ページ数	２０４ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	料理（日本）　歴史
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、多彩な日本食文化の原点を探る。
ISBN	4-642-05645-9
特定資料種別	一般和書