資料詳細

食品加工における微生物・酵素の利用伝統食品編貸出可

缶詰技術研究会／編 -- 缶詰技術研究会 -- ２００９．６ -- 588.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	一般展示	/588.5/ｼﾖ/	102190956	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	食品加工における微生物・酵素の利用伝統食品編
書名カナ	ショクヒン　カコウ　ニ　オケル　ビセイブツ　コウソ　ノ　リヨウデントウ
著者	缶詰技術研究会／編, 春見隆文／監修
著者カナ	カンズメ　ギジュツ　ケンキュウカイ,カスミ，タカフミ
出版者	缶詰技術研究会
出版年	２００９．６
ページ数	１８３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	微生物 , 酵素
NDC分類(9版)	588.5
ISBN	4-88927-186-4
特定資料種別	一般和書
一般注記	奥付の編者名（誤植）：缶詰詰技術研究会