中西準子/著 -- 日本評論社 -- 2010.1 -- 498.54

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
久喜 貸閲公開 /498.54/シヨ/ 102237088 一般和書 帯出可 貸出中
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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
久喜 1 1 0

資料詳細

タイトル 食のリスク学 
書名カナ ショク ノ リスクガク 
副書名 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
副書名カナ ハンランスル アンゼン アンシン オ ヨミトク シテン
著者 中西準子 /著  
著者カナ ナカニシ,ジュンコ
出版者 日本評論社
出版年 2010.1
ページ数 250p
大きさ 20cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 BSE、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を爼上に、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
ISBN 4-535-58574-1
特定資料種別 一般和書
内容注記 内容: 食の安全,食べもの情報vs.リスク / 高橋久仁子対談,食をめぐる論争点 / 松永和紀ききて,さまざまな食の問題

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の安全 中西準子/著
食べもの情報vs.リスク 高橋久仁子/対談
食をめぐる論争点 松永和紀/ききて
さまざまな食の問題 中西準子/著