資料詳細

食のリスク学貸出可

中西準子／著 -- 日本評論社 -- ２０１０．１ -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.54/ｼﾖ/	102237088	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	食のリスク学
書名カナ	ショク　ノ　リスクガク
副書名	氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
副書名カナ	ハンランスル　アンゼン　アンシン　オ　ヨミトク　シテン
著者	中西準子／著
著者カナ	ナカニシ，ジュンコ
出版者	日本評論社
出版年	２０１０．１
ページ数	２５０ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食品衛生
NDC分類(9版)	498.54
内容紹介	ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を爼上に、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
ISBN	4-535-58574-1
特定資料種別	一般和書
内容注記	内容：　食の安全,食べもの情報ｖｓ．リスク　／　高橋久仁子対談,食をめぐる論争点　／　松永和紀ききて,さまざまな食の問題