資料詳細

パスタの歴史貸出可

シルヴァーノ・セルヴェンティ／著 -- 原書房 -- ２０１２．２ -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.8/ﾊｽ/	102556917	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	パスタの歴史
書名カナ	パスタ　ノ　レキシ
著者	シルヴァーノ・セルヴェンティ／著, フランソワーズ・サバン／著, 清水由貴子／訳, 飯塚茂雄／監修, 小矢島聡／監修
著者カナ	セルヴェンティ，シルヴァーノ,サバン，フランソワーズ,シミズ，ユキコ,イイツカ，シゲオ,コヤジマ，サトル
出版者	原書房
出版年	２０１２．２
ページ数	４０１ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	パスタ　歴史
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	古代小麦にはじまる「パスタ」の深遠な歴史を、現在まで網羅的に捉え、原料・種類・調理方法から、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。「パスタ」を総括する画期的な書。
ISBN	4-562-04753-4
特定資料種別	一般和書