江原絢子/著 -- 吉川弘文館 -- 2012.11 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
熊谷 貸閲公開 /383.81/カテ/ 102606811 一般和書 帯出可 在館中
※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
熊谷 1 0 1

資料詳細

タイトル 家庭料理の近代 
書名カナ カテイ リョウリ ノ キンダイ 
叢書名 歴史文化ライブラリー
叢書名カナ レキシ ブンカ ライブラリー
著者 江原絢子 /著  
著者カナ エハラ,アヤコ
出版者 吉川弘文館
出版年 2012.11
ページ数 207p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 日本 歴史 近代 , 家庭料理
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 幕末以降に、本格的に伝わった西洋料理によって、単調で質素だった日常の食事は、バラエティー豊かなものへと変わっていく。移り変わる「食」をひもとき、今日の食卓を豊かにした「食の文明開化」を描く。
ISBN 4-642-05756-0
特定資料種別 一般和書