資料詳細

飾りパンの技術貸出可

神戸屋レストラン／著 -- 旭屋出版 -- ２０１３．３ -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	D/596.63/ｶｻ/	102677762	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	飾りパンの技術
書名カナ	カザリパン　ノ　ギジュツ
副書名	神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦
副書名カナ	コウベヤ　レストラン　ニ　ミル　キソ　オウヨウ　チョウセン
著者	神戸屋レストラン／著
著者カナ	コウベヤ　レストラン
出版者	旭屋出版
出版年	２０１３．３
ページ数	１１９ｐ
大きさ	３０ｃｍ
一般件名	パン
NDC分類(9版)	596.63
内容紹介	ただおなかを満たすだけでなく、心にも潤いを与える力を持つ、飾りパン。本書では、日本のプロのベーカーたちがチャレンジできるよう、飾りパンの基礎と応用を紹介する。世界と戦う「挑戦」の要素も盛り込んだ。
ISBN	4-7511-1017-9
特定資料種別	一般和書