資料詳細

理科ｄｅ調味料 ( ようこそ！理科レストラン ) 貸出可

法政大学自然科学センター／監修 -- 文研出版 -- ２０１５．１ -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	児童書庫	/596/ﾘｶ/	200772341	児童和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	理科ｄｅ調味料
書名カナ	リカ　デ　チョウミリョウ
叢書名	ようこそ！理科レストラン
叢書名カナ	ヨウコソ　リカ　レストラン
著者	法政大学自然科学センター／監修
著者カナ	ホウセイ　ダイガク　シゼン　カガク　センター
出版者	文研出版
出版年	２０１５．１
ページ数	３９ｐ
大きさ	２９ｃｍ
一般件名	調味料
NDC分類(9版)	596
内容紹介	どんな料理であっても、そこには科学が存在する。本書では、昆布とかつおのだし、ケチャップ、みそなど、それぞれのつくり方のなかでどんな科学があるのか、おいしさのひみつはなにか、わかりやすくポイントを解説。
ISBN	4-580-82247-1
特定資料種別	児童和書