資料詳細

アントシアニンと食品貸出可

津久井亜紀夫／編著 -- 建帛社 -- ２０１５．６ -- 498.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.51/ｱﾝ/	102907045	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	アントシアニンと食品
書名カナ	アントシアニン　ト　ショクヒン
副書名	アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性
副書名カナ	アントシアニン　ガンユウ　ショクヒン　ノ　カコウ　リヨウ　トクセイ　ト　キノウセイ
著者	津久井亜紀夫／編著, 寺原典彦／編著, 石黒浩二／共著, 古我匠／共著, 野口治子／共著, 林一也／共著, 綿貫仁美／共著
著者カナ	ツクイ，アキオ,テラハラ，ノリヒコ,イシグロ，コウジ,コガ，タクミ,ノグチ，ハルコ,ハヤシ，カズヤ,ワタヌキ，ヒトミ
出版者	建帛社
出版年	２０１５．６
ページ数	１７８ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食品着色料 , アントシアニン
NDC分類(9版)	498.51
ISBN	4-7679-6182-3
特定資料種別	一般和書