資料詳細

和食を伝え継ぐとはどういうことか貸出可

木村信夫／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１７．３ -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ﾜｼ/	103065314	一般和書	帯出可	在館中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	和食を伝え継ぐとはどういうことか
書名カナ	ワショク　オ　ツタエツグ　トワ　ドウイウ　コト　カ
副書名	地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ
副書名カナ	チイキ　ガ　ソダテタ　ショク　ノ　シクミ　ト　ワザ　ニ　マナブ
著者	木村信夫／著
著者カナ	キムラ，ノブオ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１７．３
ページ数	２０９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食生活　日本　歴史 , 日本料理　歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	和食とは、日本の地域自然と人間の農耕漁労労働の交響の産物。農業を守るたたかいと一体となってこそ継承、発展させることができる。引き継ぎ、伝え継ぐべきその内容と今日的意味を探る。
ISBN	4-540-15186-X
特定資料種別	一般和書