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食べる ( 慶應義塾大学教養研究センター極東証券寄附講座 ) 貸出可

慶應義塾大学教養研究センター／編 -- 慶應義塾大学出版会 -- ２０１７．７ -- 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
熊谷 貸閲公開 /383.8/ﾀﾍ/ 103722674 一般和書 帯出可 在館中
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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
熊谷 1 0 1

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タイトル 食べる 
書名カナ タベル 
叢書名 慶應義塾大学教養研究センター極東証券寄附講座
叢書名カナ ケイオウ　ギジュク　ダイガク　キョウヨウ　ケンキュウ　センター　キョクトウ　ショウケン　キフ　コウザ
著者 慶應義塾大学教養研究センター ／編, 赤江雄一 ／編  
著者カナ ケイオウ　ギジュク　ダイガク　キョウヨウ　ケンキュウ　センター,アカエ，ユウイチ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年 ２０１７．７
ページ数 ２９８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活 , 食物 , 食料品
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 「生命」の意味を限りなく広く捉えていく「生命の教養学」。第１２巻「食べる」の各論は、ローカルとグローバリゼーションとの関係、日本における食の持続可能性とその危機、食文化の生成発展のさまざまな姿、そして食の未来（革命）を語っていく。
ISBN 4-7664-2432-4
特定資料種別 一般和書
内容注記 内容：「スローフード」運動とは何か　島村菜津著．　ワインにみるグローバリゼーション　山下範久著．　魚はいつまで食べられる？　勝川俊雄著．　日本の食料と農業　生源寺眞一著．　食から見るイタリア史　池上俊一著．　食べられるブタ、嫌われるブタ、愛でられるブタ　比嘉理麻著．　日本人の食べ方・味わい方から見る日本の文化　山本道子著．　東アジアの食餌　大道寺慶子著．　生体のエネルギー出納バランスと体重コントロール　勝川史憲著．　「食べる」を「体験する」　野口和行著．　発酵食品の神秘　小泉武夫著

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「スローフード」運動とは何か 島村菜津／著
ワインにみるグローバリゼーション 山下範久／著
魚はいつまで食べられる？ 勝川俊雄／著
日本の食料と農業 生源寺眞一／著
食から見るイタリア史 池上俊一／著
食べられるブタ、嫌われるブタ、愛でられるブタ 比嘉理麻／著
日本人の食べ方・味わい方から見る日本の文化 山本道子／著
東アジアの食餌 大道寺慶子／著
生体のエネルギー出納バランスと体重コントロール 勝川史憲／著
「食べる」を「体験する」 野口和行／著
発酵食品の神秘 小泉武夫／著

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