資料詳細

食品とオゾンの科学貸出可

内藤茂三／著 -- 建帛社 -- ２０１７．７ -- 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲書庫	/588.09/ｼﾖ/	103096178	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	食品とオゾンの科学
書名カナ	ショクヒン　ト　オゾン　ノ　カガク
副書名	微生物的原因とその制御
副書名カナ	ビセイブツテキ　ゲンイン　ト　ソノ　セイギョ
著者	内藤茂三／著
著者カナ	ナイトウ，シゲゾウ
出版者	建帛社
出版年	２０１７．７
ページ数	４１９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食品工業 , 食品微生物学 , オゾン , 殺菌
NDC分類(9版)	588.09
内容紹介	食品業界で利用が活発になっているオゾンに関する研究の知見をまとめた１冊。オゾン殺菌とオゾン脱臭の仕組み、安全性などをまとめ、食品および食品工場の微生物殺菌へのオゾン利用を提案する。
ISBN	4-7679-6190-4
特定資料種別	一般和書